Browar Gzub to polski, niezależny browar rzemieślniczy, który został założony w 2017 roku. Znajduje się w miejscowości Annopole (województwo Wielkopolskie). Browar zyskał popularność dzięki produkcji piw rzemieślniczych, które wyróżniają się nie tylko wysoką jakością, ale także oryginalnym podejściem do piwowarstwa jakim jest refermentacja.
Refermentacja ma na celu:
- Podniesienie naturalnego wysycenia piwa – przez dodatkowe wydzielanie dwutlenku węgla podczas fermentacji.
- Rozwinięcie i wzbogacenie smaków – dodatkowa fermentacja pozwala na dalszą interakcję składników, co może poprawić głębię smaku piwa.
- Lepsza trwałość piwa – drożdże podczas refermentacji mogą pomóc w stabilizacji smaku i aromatu piwa, a także poprawiają jego jakość w czasie dojrzewania.
Browar Gzub specjalizuje się w warzeniu piw w różnych stylach, w tym pale ale, pils, pszeniczne, ipa, sour ale i stouty, jednak wyróżnia się również wieloma eksperymentalnymi recepturami, które są charakterystyczne dla browarów rzemieślniczych. Browar Gzub łączy tradycyjne techniki piwowarskie z nowoczesnymi trendami, a także eksperymentuje z nowymi smakami i składnikami, co pozwala mu tworzyć wyjątkowe piwa o interesujących profilach smakowych i aromatycznych.
W ofercie browaru znajdują się piwa butelkowane, a także piwa sprzedawane w kegach do restauracji i barów. Browar Gzub zdobył uznanie nie tylko na rynku polskim, ale również wśród miłośników piwa rzemieślniczego poza granicami Polski. Często uczestniczy w festiwalach piwnych, gdzie zdobywa wyróżnienia za swoje wyroby.
Browar znany jest także z kreatywnego podejścia do marketingu – etykiety piw Gzuba często są oryginalne i zapadają w pamięć, a sama marka buduje silną tożsamość wokół swojej filozofii piwowarskiej.